roombiotic

aws Seedfinancing | 2014 | Life Sciences | Steiermark

 

roombiotic entwickelt Methoden auf der Basis flüchtiger Wirkstoffe zur Kontrolle von Mikroorganismen in der Lebensmittelindustrie und ausgewählten Anwendungsfeldern der Life Sciences.

Die neuen Methoden erhöhen signifikant die Qualitätssicherheit und die Haltbarkeitsdauer und senken den Anteil verdorbener Produkte. Je nach Branche bewegt sich der Verlust hier zwischen 12 % und 18 %. In Österreich sind dies mehrere Hundert Millionen Euro im Jahr.

Vom Labor in die Produktionshalle

Was als Spin-off aus dem Umfeld der TU Graz begonnen hat, wandelt sich von einer „labororientierten“ Wissenschaftsgruppe zu einem marktwirtschaftlich agierenden Unternehmen im Industrieumfeld mit professionellen Prozessen. roombiotic verkauft und implementiert eine wirkungsvolle und industriell einsetzbare Alternative zu den bisherigen Verfahren und Substanzen. Neben dem biotechnologischen Know-how wird auch Kompetenz in Verfahrenstechnik, Maschinenbau, europäischem und nationalem Lebensmittelrecht sowie modernster Analysetechnik aufgebaut.

Mögliche Anwendungen auch im Non-Food-Bereich

Der erste Anwendungsbereich sind Backwaren, und hier zunächst geschnittenes Toastbrot, das in automatisierten Backprozessen in großer Stückzahl, Frequenz und Vielfalt hergestellt wird. Ein potenzielles Wachstumsfeld ist die Fleisch verarbeitende Industrie, gefolgt von Molkereien und Lebensmittel verpackenden Unternehmen generell. Daneben gibt es etliche Anwendungsmöglichkeiten im Non-Food-Bereich.

Ein exaktes Erfassen und Verstehen des jeweiligen Herstellungs- und Verpackungsprozesses ist die Basis für eine Anlagen- und biotechnologische Integration des Verfahrens. Die Logistikkette bis zum tatsächlichen Verzehr wird aus mikrobiologischer wie molekularbiologischer Sicht in sämtlichen Dimensionen analysiert. Die Herausforderung ist, alle Erkenntnisse, die im Labor gewonnen wurden, in einem industriellen Produktions-, Verpackungs- und Logistikprozess abgesichert anzuwenden und den Innovationen in den genannten Bereichen zu folgen.

www.roombiotic.com